電動牛羊鋸骨機芬蘭雙速鮮肉分割鋸IFOOMAMKB 753LP主要特點是:FOOMA鋸骨機可切割任何產品,無論是肉類、骨頭、禽類或魚類,其切割斷面都非常平整、干凈。
肉類切片設備來自德國工藝及技術整部機體采用優質不銹鋼制作,鋼板厚度3mm,高強度籠式機身緊湊結構,表面拋光拉絲處理采用優化衛生設計,方便清洗機器刀片為不銹鋼材料,特殊淬火工藝鋒利耐久,真正食品機械刀片機器采用切削,刀刃配合嚴密緊致獨立刀組,減噪高強度尼龍齒輪可自由拆卸上下兩組交叉刀組對肉類進行精密細切且不損傷食物纖維組織,切面光滑新鮮使其肉制品薄。
德國IFOOMA絞肉機,采用德國nuger切割系統,能夠很好的切斷肉筋,使產品顆粒感更足,讓肉餡口感提升,更美味。
工業丸子肉餡顆粒絞肉機IFMOOAMEW 719UL主要特點是:同時保證了細胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調味料從而增加加工過程味道更鮮美,加工工程中也會出現少許的巖溶蛋白。
水餃鮮肉絞肉機IFMOOAMEW 718EF主要特點是:加工過程中加工出來的產品肉的溫升很小幾乎忽略不計、為什么要保證肉的溫度低或者溫差???因為肉是由蛋白質、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實際原材料料的溫度偏差大的會直接造成蛋白質的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質。因為馬多的絞肉機保證了滿孔自然流暢方式出料對肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現顆粒感。
豬后腿肉鮮肉筋膜絞肉機IFMOOAMEW 717AMG主要特點是:在加工過程中保證了每個孔板都是滿孔板出料、為什么要保證滿孔板出料呢?因為在滿孔板出料的情況下大大的保證了肉的纖維組織在加工過程中纖維和蛋白組織不被機械化的擠壓破壞,從而保證了肉的顆粒感與品質,肉在出料口經過孔板的過程中都是自然流暢的向出料口方向運動,不會出現肉的回流(反復絞肉的現象)從而不會再加工過程中出現鮮肉的溫度增加。
掃一掃 微信咨詢
©2023 北京希諾德科技有限公司 版權所有 備案號: 技術支持:食品機械設備網 sitemap.xml 總訪問量:268305 管理登陸